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鮮肉切塊機(jī)能切牛腩嗎?

更新時(shí)間:2025-6-20 點(diǎn)擊:121次

鮮肉切塊機(jī)通常配備高強(qiáng)度不銹鋼刀組,切割力度強(qiáng),適合處理多種肉類(lèi),包括牛腩。其刀片速度和切塊尺寸可調(diào),能根據(jù)牛腩的紋理和肥瘦程度進(jìn)行靈活設(shè)置。一般來(lái)說(shuō),牛腩的筋膜和脂肪層較厚,建議將肉預(yù)冷至0-4℃,以增加硬度,便于切出整齊塊狀。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,使用鮮肉切塊機(jī)處理牛腩,每小時(shí)可加工200-300公斤,切塊均勻度高達(dá)95%,切面平滑,適合燉煮或燒烤等場(chǎng)景。

為確保最佳效果,操作時(shí)需注意以下幾點(diǎn):

  • 預(yù)處理:去除牛腩表面大塊筋膜,減少刀片阻力。

  • 參數(shù)調(diào)整:根據(jù)所需塊大小,調(diào)節(jié)刀距和切割速度。

  • 清潔維護(hù):切割后及時(shí)清理機(jī)器,防止脂肪殘留影響下次使用。

九盈機(jī)械的鮮肉切塊機(jī)設(shè)計(jì)人性化,支持多種肉類(lèi)加工需求。無(wú)論是牛腩、豬肉還是禽類(lèi),均能高效完成切割任務(wù),助力餐飲和食品加工企業(yè)提升生產(chǎn)效率。

鮮肉切塊機(jī)

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