鋸骨機(jī)是用于凍肉、排骨等的切割的設(shè)備。一般在大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。用于動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚等的加工。是由機(jī)架、電機(jī)、圓鋸、平動臺、電控工作板組成。對鋸骨機(jī)的選擇要求：

1.注意鋸骨機(jī)所使用的材料材質(zhì)。市場上的不銹鋼材料五花八門，材質(zhì)也參差不齊，雖然大多數(shù)企業(yè)會選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料，但也不乏魚目混珠、濫竽充數(shù)之徒，所以選擇鋸骨機(jī)時要注意材料的材質(zhì)。

2.注意鋸條的品質(zhì)。鋸條是鋸骨機(jī)的重要部件，也是損耗件，在購買時要比較鋸條的材質(zhì)。

3.注意其是否便于清洗。

4.選擇鋸骨機(jī)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大、售后服務(wù)好的企業(yè)或銷售商。

以上是對鋸骨機(jī)選購介紹，希望能幫助大家選到合適的鋸骨機(jī)。